Aplicación da destilación molecular na elaboración de alimentos

1.Aceites Aromáticos Refinadores

Co rápido desenvolvemento de industrias como produtos químicos diarios, industria lixeira e farmacéutica, así como o comercio exterior, a demanda de aceites esenciais naturais foi aumentando constantemente. Os principais compoñentes dos aceites aromáticos son os aldehídos, as cetonas e os alcohois, a maioría dos cales son terpenos. Estes compostos teñen altos puntos de ebulición e son sensibles á calor. Durante o procesamento de destilación tradicional, o tempo de quecemento longo e as altas temperaturas poden causar reaccións de reordenación molecular, oxidación, hidrólise e incluso de polimerización, que poden danar os compoñentes aromáticos. Ao utilizar a destilación molecular a diferentes niveis de baleiro, pódense purificar varios compoñentes e eliminar as impurezas coloreadas e os cheiros desagradables, garantindo a calidade e o grao dos aceites esenciais. Ademais, os aceites esenciais como o xasmín e o xasmín grandiflora producidos por destilación molecular teñen un aroma moi rico e fresco, sendo especialmente destacado o seu aroma característico.

2.Purificación e refinación de vitaminas

A medida que o nivel de vida aumenta, a demanda da xente de suplementos para a saúde aumentou. A vitamina E natural pódese obter a partir de aceites vexetais (como o aceite de soia, o aceite de xerme de trigo, o aceite de colza, etc.) ricos en vitamina E ou os seus destilados e xabóns desodorizados. Se se usan aceites vexetais como materias primas, o custo é alto e o rendemento é baixo. Se se usan destilados e xabóns desodorizados, o custo é menor, pero a complexa mestura de compoñentes destes materiais dificulta a purificación, o que supón un importante desafío técnico. Dado que a vitamina E ten un alto peso molecular, un alto punto de ebulición e é sensible á calor, é propensa á oxidación. Os métodos de destilación comúns non son capaces de producir produtos de calidade suficiente para competir nos mercados internacionais. Polo tanto, a destilación molecular é un método mellor para a concentración e refinamento da vitamina E natural.

3.Extracción de Pigmentos Naturais

Os colorantes alimentarios naturais, debido á súa seguridade, non toxicidade e valor nutricional, son cada vez máis populares. A investigación científica moderna demostrou que os carotenoides e outros colorantes alimentarios naturais son fontes esenciais de vitaminas, con propiedades antibacterianas e capacidade para previr e tratar enfermidades. Os métodos tradicionais de extracción de carotenoides inclúen os métodos de extracción por saponificación, adsorción e intercambio de ésteres, pero problemas como os disolventes residuais afectaron a calidade do produto. Ao usar a destilación molecular para extraer carotenoides, o produto resultante está libre de disolventes orgánicos estraños e o valor da cor do produto é moi alto.

4.Eliminación do colesterol

O contido de colesterol é un indicador de se unha persoa está en risco de sufrir enfermidades cardiovasculares. Unha pequena cantidade de colesterol no torrente sanguíneo humano é crucial para a saúde xa que se usa para formar membranas celulares, hormonas e outros tecidos necesarios. O colesterol está presente en graxas animais como a porco de porco, e dado que as graxas animais forman parte das dietas diarias, o consumo excesivo pode provocar problemas de saúde. Ao aplicar a tecnoloxía de destilación molecular, o colesterol pódese eliminar con éxito das graxas animais, converténdoas en seguras para o seu consumo, sen danar substancias sensibles á calor como os triglicéridos, que son beneficiosos para a saúde humana.

Se tes algunha dúbida sobre a tecnoloxía de destilación molecular ou campos relacionados, ou se queres saber máis, non dubides enCponte en contacto connoscoequipo profesional. Dedicámonos a ofrecerche un servizo de máxima calidade e Solucións chave en man.