Aplicación da destilación molecular no procesamento de alimentos

1.Refinación de aceites aromáticos

Co rápido desenvolvemento de industrias como a química de uso diario, a industria lixeira e a farmacéutica, así como o comercio exterior, a demanda de aceites esenciais naturais aumentou constantemente. Os principais compoñentes dos aceites aromáticos son aldehídos, cetonas e alcohois, a maioría dos cales son terpenos. Estes compostos teñen puntos de ebulición elevados e son sensibles á calor. Durante o procesamento de destilación tradicional, o longo tempo de quecemento e as altas temperaturas poden causar rearranxo molecular, oxidación, hidrólise e mesmo reaccións de polimerización, que poden danar os compoñentes aromáticos. Ao utilizar a destilación molecular baixo diferentes niveis de baleiro, pódense purificar varios compoñentes e eliminar as impurezas coloreadas e os cheiros desagradables, garantindo a calidade e o grao dos aceites esenciais. Ademais, os aceites esenciais como o xasmín e o xasmín grandiflora producidos por destilación molecular teñen un aroma moi rico e fresco, cun aroma característico particularmente destacado.

2.Purificación e refinación de vitaminas

A medida que aumenta o nivel de vida, a demanda de suplementos para a saúde aumentou. A vitamina E natural pódese obter a partir de aceites vexetais (como o aceite de soia, o aceite de xerme de trigo, o aceite de colza, etc.) ricos en vitamina E ou dos seus destilados desodorizados e xabón. Se se usan aceites vexetais como materias primas, o custo é alto e o rendemento é baixo. Se se usan destilados desodorizados e xabón, o custo é menor, pero a complexa mestura de compoñentes nestes materiais dificulta a purificación, o que supón un desafío técnico significativo. Dado que a vitamina E ten un alto peso molecular, un alto punto de ebulición e é sensible á calor, é propensa á oxidación. Os métodos de destilación ordinarios non poden producir produtos de calidade suficiente para competir nos mercados internacionais. Polo tanto, a destilación molecular é un mellor método para a concentración e o refinamento da vitamina E natural.

3.Extracción de pigmentos naturais

Os colorantes alimentarios naturais, debido á súa seguridade, non toxicidade e valor nutricional, son cada vez máis populares. A investigación científica moderna demostrou que os carotenoides e outros colorantes alimentarios naturais son fontes esenciais de vitaminas, con propiedades antibacterianas e a capacidade de previr e tratar enfermidades. Os métodos tradicionais de extracción de carotenoides inclúen a extracción por saponificación, a adsorción e os métodos de intercambio de ésteres, pero problemas como os solventes residuais afectaron á calidade do produto. Ao usar a destilación molecular para extraer carotenoides, o produto resultante está libre de solventes orgánicos estraños e o valor de cor do produto é moi alto.

4.Eliminación do colesterol

O contido de colesterol é un indicador de se unha persoa ten risco de enfermidades cardiovasculares. Unha pequena cantidade de colesterol na corrente sanguínea humana é crucial para a saúde, xa que se utiliza para formar membranas celulares, hormonas e outros tecidos necesarios. O colesterol está presente en graxas animais como a manteiga de porco e, dado que as graxas animais forman parte das dietas cotiás, o seu consumo excesivo pode provocar problemas de saúde. Mediante a aplicación da tecnoloxía de destilación molecular, o colesterol pódese eliminar con éxito das graxas animais, o que as fai seguras para o consumo, sen danar as substancias sensibles á calor como os triglicéridos, que son beneficiosos para a saúde humana.

Se tes algunha dúbida sobre a tecnoloxía de destilación molecular ou campos relacionados, ou se queres saber máis, non dubides en contactar connosco.CContacta connoscoequipo profesional. Dedicámonos a ofrecerlle un servizo da máis alta calidade e Solucións chave en man.