-
Solución chave en man de vitamina E/tocoferol
A vitamina E é unha vitamina soluble en graxa, e o seu produto hidrolizado é o tocoferol, que é un dos antioxidantes máis importantes.
Os tocoferoles naturais son D-tocoferol (dereita), ten o α、β、ϒ、δ e outros oito tipos de isómeros, dos cales a actividade do α-tocoferol é máis forte.Os concentrados mixtos de tocoferol usados como antioxidantes son mesturas de varios isómeros de tocoferol natural.É amplamente utilizado en leite enteiro en po, nata ou margarina, produtos cárnicos, produtos de procesamento acuático, vexetais deshidratados, bebidas de froitas, alimentos conxelados e alimentos de conveniencia, especialmente o tocoferol como axente de fortificación antioxidante e nutricional de alimentos para bebés, alimentos curativos, alimentos fortificados. etcétera.
