Na industria alimentaria de mascotas, a xema de ovo contén lecitina, que inclúe fosfolípidos de inositol que axudan a manter a pel de mascota sa. Cando as mascotas carecen de fosfolípidos de inositol, a súa pel pode caer, quedar aburrida e perder o seu brillo. Aplicando tecnoloxía de secado de conxelación usando unSecador de conxelación de xema de ovo, as xemas de ovo pódense conservar durante períodos prolongados mantendo o seu valor nutricional. Este proceso é moi favorecido tanto por propietarios de mascotas como por mascotas.
Proceso de fabricación de xemas de ovo secado por conxelación
1. Preparación dos ovos
Comeza seleccionando ovos de alta calidade e lavando ben e desinfectalos para eliminar bacterias e impurezas. Rachar coidadosamente os ovos e separar as xemas das claras. Este paso require precaución para manter as xemas intactas. Alternativamente, os ovos pódense cociñar primeiro antes de extraer as xemas. O uso de xemas de ovo bruto conserva un maior valor nutricional e restaura a textura e ten un mellor sabor despois da rehidratación. Non obstante, son necesarias medidas estritas de hixiene e esterilización para a preparación da xema de ovo crúa. As xemas cocidas que sofren tratamento térmico, eliminan os patóxenos e reducen os riscos de seguridade alimentaria, tornándoos máis adecuados como comida directa para mascotas.
2. Pretratamento de xema de ovo
Unha vez que os ovos cocidos se arrefriaron, pelar con coidado as cunchas e separar as xemas dos brancos. Dado que as xemas se solidifican durante a cociña, son máis fáciles de separar. Garantir que as xemas permanecen intactas aumentan os resultados do secado por conxelación.
3. Conxelación
Coloque as xemas de ovo pre-tratadas sobre as bandexas do secador de conxelación da xema de ovo. Alternativamente, use un conxelador de temperatura ultra-baixa para conxelar as xemas completamente antes de secar a conxelación. A conxelación rápida axuda a manter a cor natural e os nutrientes das xemas.
4. Secado de conxelación ao baleiro
O secador de conxelación da xema de ovo controla con precisión a temperatura e a presión durante os procesos de conxelación e sublimación, o que é o paso máis crucial para secar a conxelación. Baixo un ambiente de baleiro, o contido de auga nas xemas transicións directamente do xeo ao vapor, eliminando eficazmente a humidade e conserva o valor nutricional e a cor natural. Este proceso prodúcese a baixas temperaturas para evitar a perda de nutrientes debido á calor. A duración do secado por conxelación depende do grosor e da cantidade das xemas.
5. Envases e almacenamento
Despois de secar a conxelación, as xemas de ovo fanse lixeiras e fráxiles. Deberían ser porcionados e selados en envases herméticos para evitar a exposición á humidade e o aire, estendendo así a vida útil.
A través da aplicación de tecnoloxía de secado por conxelación, as xemas de ovo secos por conxelación convertéronse nun produto "estrela" en alimentos para mascotas. As técnicas científicas de secado á conxelación garanten a máxima retención de nutrientes ao tempo que permiten o almacenamento a longo prazo. O secador de conxelación da xema de ovo xoga un papel fundamental no mantemento da calidade e estabilidade do produto, facendo que as xemas de ovo secas conxeladas sexan unha elección nutritiva e cómoda para os propietarios de mascotas.
Se estás interesado no nosoMáquina de secador de conxelaciónou ten algunha dúbida, non dubide en Póñase en contacto connosco. Como fabricante profesional de máquina de secador de conxelación, ofrecemos unha variedade de especificacións, incluíndo modelos domésticos, de laboratorio, piloto e produción. Se necesitas equipos para uso doméstico ou equipos industriais a escala maior, podemos proporcionarche produtos e servizos de alta calidade.
Tempo de publicación: FEB-28-2025
