Os doces secos por conxelación son unha boa opción cando se trata de lanches portátiles para satisfacer o teu doce dente. Estes deliciosos lanches non só satisfacerán o teu dente doce, senón que tamén serán fáciles de transportar e cómodos para un estilo de vida ocupado. Neste artigo, afondaremos no tema dos doces secos por conxelación, desde skittles ata gandeiros alegres, e darémosche instrucións paso a paso sobre como conxelar secar varios tipos de doces, levando unha viaxe para probar diferente aos doces tradicionais.
Que é o secado de conxelación?
O secado por conxelación, tamén coñecido como secado por conxelación, é un proceso no que as substancias están conxeladas e logo a auga conxelada é eliminada por sublimación. A sublimación é unha transición directa dun estado sólido a un estado de gas sen pasar pola fase líquida. Esta técnica elimina a auga mantendo a estrutura dos alimentos e minimiza os danos na súa integridade celular.
Beneficios do secado por conxelación
1, maximiza a retención de cor, sabor e nutrientes
O secado por conxelación realízase a baixas temperaturas, polo que é especialmente adecuado para moitas substancias sensibles á calor, e a perda dalgúns compoñentes volátiles nas substancias é moi pequena, o que é máis adecuado para o secado de alimentos e conserva completamente a cor, o sabor e os nutrientes orixinais. Como as proteínas, os microorganismos, etc., non sofren desnaturalización nin perden vitalidade biolóxica.
2, conserva a aparición de comida fresca
No proceso de secado por conxelación, non se poden realizar o crecemento de microorganismos e a acción de enzimas, polo que se poden manter as propiedades orixinais; Debido a que se seca en estado conxelado, o volume está case sen cambios, mantense a estrutura orixinal e non se produce a concentración.
3, forte rehidratación, preto de produtos frescos
Despois de secar a conxelación, a sustancia disólvese de forma rápida e completa despois de engadir auga e volve case inmediatamente ás súas propiedades orixinais.
4, sen ningunha adición, longa vida útil
Debido a que o secado se realiza baixo un baleiro, o osíxeno é moi pouco, polo que algunhas substancias facilmente oxidadas están protexidas; A tecnoloxía de secado por conxelación pode excluír máis do 95-99% da auga e, no caso da conxelación a baixa temperatura, pode inhibir o crecemento de microorganismos, polo que non hai que engadir ningún aditivo químico, para que o produto poida conservarse durante moito tempo despois de secar sen deterioración
Que é os doces secos por conxelación?
Os doces secos conxelados son un doce que elimina a humidade a través dun proceso de secado por conxelación. O proceso consiste en conxelar os doces, despois baixar a presión na cámara e quentalo, o que fai que os cristais de xeo se sublimen (de sólido a vapor) e as moléculas de auga se evaporen. Isto deixa unha textura lixeira e crocante. Os doces secos de conxelación resultantes pódense usar como tapóns para sobremesas, xeados ou lanches, tamén son populares entre astronautas e adoitan ter un atractivo visual e un encanto único.
Como facer doces secos por conxelación
Paso 1: Prepare os doces
Prepare os doces que desexa conxelar o secador. Isto podería ser calquera tipo de doces, como doces duros, gomas, barras de doces, etc. Asegúrese de que sexan embalados individualmente ou se separaron para manexar cando se secan a conxelación.
Paso 2: Prepare o secador de conxelación
Estableza o secador de conxelación para garantir a temperatura e a presión adecuadas. Dependendo do tipo de doces e do modelo da máquina, é posible que se axusten a configuración de temperatura e tempo. En xeral, elixe unha temperatura baixa e un tempo adecuado para asegurarse de que os doces se secan completamente.
Paso 3: Organiza os doces
Coloque os doces preparados na bandexa de secador de conxelación (temos unha opción de bandexas de 4/6/8). Asegúrese de que hai espazo suficiente entre eles para que os doces poidan disipar completamente a calor e manterse nas mellores condicións durante o proceso de secado por conxelación.
Paso 4: inicia o proceso de secado de conxelación
Despois de cargar os doces na bandexa, apague o secador de conxelación e comece o proceso de secado da conxelación. A máquina iniciará un ciclo de secado por conxelación, que normalmente leva varias horas en completarse. Durante este tempo, a humidade dos doces cambiará do estado xeado a un estado gasoso e será eliminado do recipiente.
Paso 5: comprobar e recoller
Despois de completar o proceso de secado por conxelación, ten que comprobar os doces para asegurarse de que estean completamente secos. Isto pode levar algún tempo, dependendo do tipo de doces empregados e das capacidades da máquina. Unha vez que os doces alcanzaron o seu estado ideal, pódese eliminar e almacenar.
Os mellores doces secos por conxelación son:
Skittles secos conxelados
Ranchers alegre secos
Taffy de auga salgada seca
Osos gomosos secos conxelados
Kids Patch Speed Speed Freez
Dudes de leite secos conxelados
Starbursts de conxelación seca
Os beneficios dos doces secos por conxelación
Son mellores para os dentes. Porque se disolven rapidamente e conteñen os mesmos nutrientes que os doces regulares. Teña presente que, como calquera doces, aínda poden causar problemas dentais.
Son lixeiros e fáciles de transportar. Aínda que os doces secos por conxelación adoitan ser de maior tamaño, son máis lixeiros porque non conteñen ningunha humidade.
Estender a vida útil. A vida útil dos produtos secos por conxelación esténdese significativamente. Se se garda correctamente, poden ser seguros para comer despois de 25-30 anos.
Non hai necesidade de rehidratarse. A diferenza das bebidas ou da comida, non é preciso rehidratar doces secos conxelados para consumilos. En vez diso, goza do sabor crocante.
Cando se trata de saborear doces favoritos, os doces secos con conxelación lévanos a unha experiencia totalmente nova. O secado por conxelación permítenos ver unha cara totalmente nova no mundo de repostería. Desde mellorar o sabor ata a vida útil, esta tecnoloxía proporciona unha actualización na calidade da repostería, tornándoa ideal para todas as ocasións. Tanto se estás desexando probar diferentes sabores de doces na casa ou buscar un novo camiño para iniciar o teu propio negocio, este enfoque seguro que te sorprenderá a vostede e aos seus clientes. Embarque nunha xira de secado por conxelación e mergúllate no mundo de confeitería crujiente, lixeira e deliciosamente rica.
Ambos os secadores de conxelación
Se estás pensando en explorar o mundo do secado por conxelación, ambos os secadores de conxelación son unha elección sólida. Dispoñible nunha variedade de estilos, incluídosecadores de conxelación doméstica, secadores de conxelación de laboratorio, Secadores de conxelación piloto, secadores de conxelación de produción, estes diferentes estilos de secadores de conxelación debido á súa diversidade para satisfacer as túas necesidades. E a nosa orgullosa serie HFD desecadores de conxelación domésticaproduciron con éxito estes cobizados doces secos de conxelación en mans dos clientes australianos e axudoulles a iniciar o seu propio negocio de repostería.
"Se estás interesado na elaboración de doces secos por conxelación ou queres saber máis sobre os nosos produtos e servizos, non dubide enpóñase en contacto connosco. Estamos encantados de proporcionarche consellos e responder a calquera pregunta que poida ter. O noso equipo estará encantado de servirte. Agardamos comunicar e cooperar contigo! "
Tempo de publicación: 12-2024 de xaneiro
