Na investigación e desenvolvemento de alimentos, a utilización dun secador de congelación como ferramenta de procesamento de alimentos non só amplía a vida útil das froitas, senón que tamén maximiza a retención do seu contido nutricional e sabor orixinal. Isto proporciona unha opción alimentaria cómoda e eficiente para os consumidores que se centran nunha dieta saudable. O liofilizador tamén ofrece vantaxes únicas en termos de comodidade de almacenamento.
FreezeDryer, tamén coñecido como liofilizador ao baleiro, funciona baseándose no principio da sublimación. A baixas temperaturas, as substancias que conteñen humidade conxélanse nun estado sólido. Despois, nun ambiente de baleiro, os cristais de xeo subliman directamente en vapor de auga, que é expulsado, conseguindo o efecto de secado. Este proceso evita o tratamento a alta temperatura, preservando os nutrientes no seu interior.
Ⅰ. Características dos froitos liofilizados
1.Retención de nutrientes: eliminando a humidade mediante a sublimación a baixa temperatura, os froitos liofilizados evitan eficazmente a perda de nutrientes como a vitamina C, que pode ser destruída polas altas temperaturas.
2.Textura única: A diferenza da froita fresca ou dos froitos secos tradicionais, os froitos liofilizados ofrecen unha textura crocante pero non dura, polo que son idóneos para o consumo directo ou como aperitivo.
3.Conveniente para transportar e almacenar: xa que se eliminou a maior parte da humidade, as froitas liofilizadas son lixeiras, fáciles de empaquetar e transportar. Tamén se poden almacenar durante longos períodos sen refrixeración, sempre que permanezan pechados.
4.Amplia gama de aplicacións: ademais de consumirse como un lanche independente, as froitas liofilizadas pódense usar na cocción, mesturas de té e moito máis, ofrecendo aos consumidores unha variedade de opcións.
Ⅱ. O papel dos liofilizadores na investigación e desenvolvemento de froitas e produtos relacionados
Co avance continuo da demanda do mercado e dos equipos de investigación, cada vez máis empresas están a investir no desenvolvemento de novos produtos de froitas liofilizadas. Isto inclúe mesturar diferentes tipos de froitas, engadir ingredientes funcionais para mellorar os beneficios específicos para a saúde e moito máis. Os equipos de liofilización de alta calidade xogan un papel crucial neste proceso.
OLiofilizador "AMBOS". é un gran exemplo. Nos experimentos de investigación e desenvolvemento de produtos de froita, non só proporciona capacidades de refrixeración eficientes, que permiten unha preconxelación rápida e precisa, senón que tamén presenta un sistema de temperatura controlable e preciso para garantir condicións óptimas durante todo o proceso de secado por sublimación. Ademais, este modelo está equipado cunha interface fácil de usar, o que facilita que os investigadores, incluso aqueles novos na tecnoloxía de liofilización, poidan manexar o equipo.
Ao utilizar equipos de liofilización avanzados para a investigación experimental, os investigadores poden axustar os parámetros do proceso segundo sexa necesario para optimizar continuamente a calidade do produto. Por exemplo, ao facer barras de froitas liofilizadas que conteñan probióticos, débese ter especial coidado para controlar as flutuacións de temperatura durante a produción para garantir a taxa de supervivencia dos cultivos activos.
Grazas aos modernos liofilizadores e á tecnoloxía de liofilización, podemos gozar dunha variedade máis ampla de produtos saudables e deliciosos de froitas liofilizadas. Ademais, estas innovacións abriron novas oportunidades para o desenvolvemento de industrias relacionadas. Neste proceso, "BOTH" Freeze-Drying está ansioso por colaborar con moitas institucións de investigación para desenvolver froitas liofilizadas máis innovadoras e produtos relacionados, axudando a satisfacer a crecente demanda dunha mellor calidade de vida.
Se estás interesado na nosa máquina de secador conxelador ou tes algunha dúbida, non dubide en facelopóñase en contacto connosco. Como fabricante profesional de máquinas de liofilización, ofrecemos unha variedade de especificacións, incluíndo modelos domésticos, de laboratorio, piloto e de produción. Tanto se necesitas equipos para uso doméstico como equipos industriais a maior escala, podemos ofrecerche produtos e servizos da máis alta calidade.
Hora de publicación: 13-nov-2024
