O almacenamento de ginseng é un reto para moitos consumidores porque contén unha cantidade importante de azucre, o que fai que sexa propenso á absorción de humidade, ao crecemento do molde e á infestación de insectos, afectando así o seu valor medicinal. Entre os métodos de procesamento para o ginseng, o proceso de secado tradicional adoita producir unha perda de eficacia medicinal e un aspecto deficiente. En contraste, o ginseng procesado cun secador de conxelación ao baleiro pode preservar os seus ingredientes activos, incluíndo compoñentes volátiles como ginsenosides, sen perda. Os produtos procesados deste xeito, a miúdo denominados "ginseng activo", teñen unha maior concentración de compostos activos."Ambos" conxelan o secadoComo provedor de servizos de secado de conxelación de baleiro profesional, realizou investigacións en profundidade sobre o proceso de secado de conxelación para o ginseng e ten como obxectivo axudar aos investigadores a realizar operacións de secado con máis eficacia.
1. Como establecer o punto eutéctico e a condutividade térmica do ginseng
Antes de comezar o proceso de secado por conxelación, é esencial determinar o punto eutéctico e a condutividade térmica do ginseng, xa que estes factores influirán na configuración do parámetro do secador de conxelación. Con base na teoría de ionización de Arrhenius (SA Arrhenius) e experimentos de varios científicos, a temperatura do punto eutéctico para o ginseng está entre -10 ° C e -15 ° C. A condutividade térmica é un parámetro crucial para calcular o consumo de refrixeración, a potencia de calefacción e o tempo de secado. Dado que o ginseng ten unha estrutura porosa semellante a panal, pódese tratar como un material poroso e o método de condución de calor en estado estacionario pódese usar para medir a súa condutividade térmica. Nun estudo de secado de conxelación realizado polo profesor Xu Chenghai na Universidade do Nordeste, descubriuse que a condutividade térmica do ginseng é de 0,041 W/(M · K) usando a fórmula de cálculo de fluxo de calor e as operacións de proba.
2. Puntos clave no proceso de secado por conxelación do ginseng
"Tanto" secar a conxelación resume o proceso de secado por conxelación do ginseng en pre-tratamento, pre-conxelación, secado de sublimación, secado de desorción e post-tratamento. Este proceso é semellante ao de moitas outras herbas. Non obstante, hai moitos detalles aos que prestar atención. O secado de conxelación de catro aneis recomenda limpar o ginseng antes de secar a conxelación, darlle forma correctamente e seleccionar raíces de ginseng con diámetros similares. Coloque agullas de prata na superficie do ginseng durante o procesamento. Esta preparación pode axudar a lograr un secado máis completo, reducir o tempo de secado e producir un ginseng máis agradable esteticamente agradable.
Temperatura adecuada durante a pre-conxelación
Na fase de pre -conxelación, a temperatura do punto eutéctico do ginseng rolda os -15 ° C. A temperatura do andel do secador de conxelación debe controlarse ao redor de 0 ° C a -25 ° C. Se a temperatura é demasiado alta, a superficie do ginseng pode desenvolver burbullas, encollemento e outros problemas que afectan os resultados do experimento. O tempo de pre-conxelación depende do diámetro do ginseng e do rendemento do secador de conxelación. Se se usa un secador de conxelación adecuado, baixar o ginseng desde a temperatura ambiente ata uns 20 ° C e establecer o tempo de pre-conxelación a 3-4 horas dará os mellores resultados.
"Tanto" secar a conxelación ofrece unha serie de secadores de conxelación experimentais que poden axudar aos investigadores a obter excelentes resultados pre-conxelación. Por exemplo, o secador de conxelación PFD -50 "ambos" ten unha temperatura mínima de -75 ° C, e a súa taxa de refrixeración de andel pode caer de 20 ° C a -40 ° C en menos de 60 minutos. A taxa de refrixeración da trampa en frío pode caer de 20 ° C a -40 ° C en menos de 20 minutos. O rango de temperatura do andel está entre -50 ° C e +70 ° C, cunha capacidade de recollida de auga de 8 kg.
Como operar durante o secado da sublimación para evitar o fracaso
O secado de sublimación do ginseng é un proceso complexo que require subministración de calor continua á calor latente de sublimación ao tempo que se asegura que a temperatura da interface de sublimación permaneza por debaixo do punto eutéctico. Durante este proceso, débese prestar especial atención ao manter a temperatura do ginseng seco á conxelación a ou por baixo da temperatura do colapso, que se considera arredor de -50 ° C. Se a temperatura é demasiado alta, o produto derreterase e desperdiciarse. Para garantir un secado suave, é necesario un control preciso da entrada de calor e da temperatura do ginseng para evitar o fallo do experimento. O tempo tamén é un factor clave e a investigación suxire que a configuración do tempo de secado de sublimación entre 20 e 22 horas obtén os mellores resultados.
Con "ambos" secos de conxelación, os operadores poden introducir os parámetros de secado conxelado no equipo, permitindo cambiar en tempo real ao funcionamento manual. Pódense controlar datos de secado por conxelación e os parámetros axustados en calquera momento do proceso. O sistema tamén controla automaticamente, detecta e rexistra datos relevantes, con funcións como funcións de alarma automática e capacidades de descongelación para garantir resultados óptimos de secado de conxelación.
Control do tempo de secado de desorción a aproximadamente 8 horas
Despois do secado da sublimación, as paredes capilares do ginseng aínda conteñen humidade que hai que eliminar. Esta humidade require calor suficiente para a desorción. Na fase de secado de desorción, a temperatura material do ginseng debe elevarse ata un máximo de 50 ° C, e a cámara debe manter un alto baleiro para crear un diferencial de presión para axudar á evaporación do vapor de auga. "Tanto" secar a conxelación recomenda controlar o tempo de secado de desorción a aproximadamente 8 horas.
Post-tratamento oportuno do ginseng
O post-tratamento do ginseng é relativamente sinxelo. Despois do secado, debe ser inmediatamente selado ao baleiro ou purgado de nitróxeno. O secado de "ambos" recorda aos usuarios que o ginseng é altamente higroscópico despois do secado, polo que os operadores deben evitar que poida absorber a humidade e deteriorarse. O ambiente de laboratorio debe manterse seco.
O ginseng activo procesado cun secador de conxelación ten unha mellor calidade e aparencia que o ginseng secado por métodos tradicionais como o ginseng vermello ou o ginseng secado ao sol. Isto débese a que o ginseng activo está deshidratado a baixas temperaturas, conservando os seus encimas, facilitando a dixestión e absorber e conservando as súas propiedades medicinais. Ademais, pódese rehidratar ao seu estado fresco empapándose de alcol de baixa concentración ou auga destilada.
Finalmente, o secado de conxelación "ambos" recordan a todos que procesando o ginseng de diferentes tamaños e o uso de diferentes secadores de conxelación producirá algunha variación na curva de secado de conxelación. Durante o experimento, é esencial permanecer flexible, analizar a situación específica, axustar os parámetros de secado de conxelación, mellorar a velocidade de secado e asegurar resultados óptimos de secado de conxelación.
Un bo secador de conxelación proporciona efectos de temperatura, baleiro e condensación estables, garantindo a distribución uniforme da calor e da masa durante o proceso de secado de conxelación, mellorando así a eficiencia do secado e a calidade do produto. Ademais, unha calidadeconxelar secadorpode reducir o consumo de enerxía e os custos nos experimentos de investigación, garantindo a aparencia e calidade do produto final. Como provedor de servizos de secado de conxelación de baleiro profesional, o secado de conxelación "ambos" están especializados en proporcionar deseños de seco de conxelación de alto rendemento e solucións de secado de conxelación de baleiro personalizadas, correspondendo precisamente ás necesidades de diferentes materiais de secado de conxelación. O equipo profesional de "ambos" o secado de conxelación está dedicado a ofrecer orientacións operativas completas e expertas para axudar a cada operador a acelerar rapidamente, mellorando a investigación e a eficiencia da produción.
Tempo de publicación: decembro de 09-2024
