Co uso xeneralizado da tecnoloxía de liofilización na industria da alimentación para mascotas, os aperitivos liofilizados habituais para mascotas, como codorniz, polo, pato, peixe, xema de ovo e carne de vaca, gañaron popularidade entre os donos de mascotas e os seus compañeiros peludos. Estes aperitivos son apreciados pola súa alta palatabilidade, rica nutrición e excelentes propiedades de rehidratación. Actualmente, os fabricantes de alimentos para mascotas tamén están a desenvolver gradualmente alimentos liofilizados como alimento básico.
Co paso dos anos, os métodos de secado evolucionaron, incluíndo o secado ao sol, o secado ao forno, o secado por pulverización, o secado ao baleiro e a liofilización. Os diferentes métodos de secado dan lugar a produtos con diferente valor engadido. Deles, a tecnoloxía de liofilización é a que menos danos causa ao produto.
Como facer carne liofilizada para mascotas?Aquí, explicaremos o proceso de liofilización do polo como exemplo.
Proceso de polo liofilizado: Selección → Limpeza → Escorrer → Corte → Liofilización ao baleiro → Envasado
Os pasos principais son os seguintes:
1. Pretratamento
● SelecciónEscolle polo fresco, preferentemente peituga de polo.
● LimpezaLimpar ben o polo (para a produción de liofilización a granel, pódese usar unha lavadora).
● DrenaxeDespois de limpar, escorrer o exceso de auga do polo (para a produción a granel, pódese usar unha secadora).
● CorteCortar o polo en anacos, normalmente de 1 a 2 cm, segundo os requisitos do produto (para a produción a granel, pódese usar unha máquina cortadora).
● ArranxandoColoca uniformemente os anacos de polo cortados nas bandexas do liofilizador.
2. Liofilización ao baleiro
Coloque as bandexas cheas de polo na cámara de liofilización do liofilizador de alimentos, peche a porta da cámara e inicie o proceso de liofilización. (Os liofilizadores de alimentos de nova xeración combinan a preconxelación e o secado nun só paso, eliminando a necesidade de intervención manual e proporcionando un rendemento máis estable e unha maior vida útil do equipo).
3. Postratamento
Unha vez finalizado o proceso de liofilización, abra a cámara, retire o polo liofilizado e séleo para o seu almacenamento. (Para a produción a granel, pódese usar unha máquina de pesaxe e envasado.)
Se estás interesado/a no nosoFregoDsegadorou tes algunha pregunta, non dubides enContacta connoscoComo fabricante profesional de liofilizadores, ofrecemos unha ampla gama de especificacións, incluíndo modelos domésticos, de laboratorio, piloto e de produción. Tanto se precisa equipamento doméstico como equipamento industrial grande, podemos proporcionarlle produtos e servizos da mellor calidade.
Data de publicación: 11 de decembro de 2024
