Mentres os métodos tradicionais de cervexa de té conservan o sabor orixinal das follas de té, o proceso é relativamente complicado e loita por satisfacer as demandas de estilos de vida rápidos. Por conseguinte, o té instantáneo gañou unha popularidade crecente do mercado como unha bebida conveniente. A tecnoloxía de secado de conxelación ao baleiro, capaz de conservar a cor orixinal, o aroma e os compoñentes nutricionais das materias primas en maior medida, converteuse nunha elección ideal para producir po de té instantáneo de alta calidade.
O proceso de secado de conxelación ao baleiro implica pre-conxelar o material e despois eliminar a humidade sublimando o xeo directamente en vapor en condicións de baleiro. Realizado a baixas temperaturas, este método evita a degradación térmica de substancias sensibles á calor, asegurando a preservación da actividade biolóxica e das propiedades fisicoquímicas. En comparación co secado tradicional de pulverización, o secado ao baleiro produce produtos máis próximos ao seu estado natural, con propiedades superiores de solubilidade e rehidratación.
Vantaxes do secado de conxelación ao baleiro na produción de té instantánea (resumida por "ambos"):
1. Priberación do sabor do té: O proceso de baixa temperatura impide efectivamente a perda de compostos aromáticos volátiles, asegurando que o po de té instantáneo conserva a súa rica fragrancia de té.
2. Protección de nutrientes: O té contén abundantes compostos polifenólicos, aminoácidos e elementos de rastro beneficiosos. O secado por conxelación consegue unha deshidratación eficiente sen danar estes compoñentes sensibles, preservando o valor nutricional do té.
3. Calidades sensoriais: O po de té secado por conxelación presenta partículas finas e uniformes, coloración natural e evita o browning común no secado convencional. A súa estrutura porosa permite a disolución instantánea sen residuos, mellorando a experiencia dos consumidores.
4. Vida de estancia útil: O té instantáneo secado por conxelación contén unha humidade mínima, resiste a absorción de humidade e crecemento do molde e mantén a calidade durante o almacenamento a longo prazo a temperatura ambiente.
Optimización de parámetros de secado por conxelación para té instantáneo:
Para conseguir un po de té instantáneo de alta calidade, os parámetros de proceso críticos deben ser deseñados e optimizados minuciosamente:
Condicións de extracción: Temperatura (por exemplo, 100 ° C), duración (por exemplo, 30 minutos) e ciclos de extracción impactan significativamente na calidade do licor de té. Os estudos demostran que a extracción optimizada aumenta o rendemento de ingredientes activos como os polifenois de té.
Temperatura pre-conxelación: Establece normalmente a -40 ° C para garantir a formación completa de cristal de xeo, sostendo a base para unha sublimación eficiente.
Control da taxa de secado: Calefacción gradual preserva a estabilidade da estrutura do produto. A calefacción rápida ou lenta pode comprometer a calidade.
Temperatura de trampa en frío e nivel de baleiro: Unha trampa fría por baixo de -75 ° C e baleiro ≤5 PA Mellora a eficiencia de deshumidificación e acurta o tempo de secado.
"Ambas" perspectiva:
O secado de conxelación ao baleiro non só eleva a calidade instantánea do té, senón que tamén amplía as súas aplicacións, como incorporalo a ingredientes alimentarios funcionais para lanches, bebidas e incluso produtos de pel. Esta tecnoloxía tamén habilita ás pemes para entrar no mercado instantáneo do té, impulsando a actualización industrial e a innovación tecnolóxica. Nunha época esixindo altos estándares alimentarios,"Os dous"FReezeDRyer—Soilorado para os requisitos premium - son amplamente adoptados. Póñase en contacto connosco para obter máis oportunidades de colaboración.
Se estás interesado no nosoMáquina de secador de conxelaciónou ten algunha dúbida, non dubide enPóñase en contacto connosco. Como fabricante profesional de máquina de secador de conxelación, ofrecemos unha variedade de especificacións, incluíndo modelos domésticos, de laboratorio, piloto e produción. Se necesitas equipos para uso doméstico ou equipos industriais a escala maior, podemos proporcionarche produtos e servizos de alta calidade.
Tempo de publicación: marzo 10-2025
