Os alimentos liofilizados, tamén coñecidos como alimentos FD (Freeze Dried), teñen a vantaxe de manter a súa frescura e contido nutricional, podendo almacenarse a temperatura ambiente durante máis de 5 anos sen conservantes. Debido á súa pinta ademais da maior parte da auga, con peso lixeiro, fácil de transportar e transportar e outras vantaxes, os alimentos liofilizados tamén comezaron a entrar na vida cotiá das persoas, converténdose nun alimento saudable para o lecer.
Debido a que o produto acabado é lixeiro e fácil de transportar e transportar, os alimentos liofilizados tamén comezaron a entrar na vida cotiá das persoas e converterse nun alimento cómodo e saudable para o lecer. A demanda de alimentos liofilizados está crecendo exponencialmente en todo o mundo.
Gran conxelación de alimentos secadora máquina é a abreviatura de máquina de liofilización ao baleiro de alimentos, a tecnoloxía de liofilización de alimentos orixinouse na década de 1930 e a actual máquina de liofilización de alimentos converteuse nun importante equipo de secado para o procesamento profundo de alimentos.
Principio de liofilización de alimentos: baseado na coexistencia e conversión de líquido, sólido e gas en tres estados de fase acuosa a diferentes temperaturas e estados de baleiro, a substancia alimentaria que contén auga conxélase primeiro nun estado sólido e despois baixo un determinado grao de baleiro, a auga nel sublimase directamente dun estado sólido a un estado gaseoso, a fin de eliminar a auga para preservar o método alimentario.
A unidade de liofilización de alimentos consta dun corpo de liofilización, unidade de refrixeración, unidade de baleiro, unidade de ciclo, unidade de control eléctrico, etc.
Vexamos as vantaxes de usar unha máquina de liofilización de alimentos grande para liofilizar alimentos:
1, os alimentos secáronse a baixas temperaturas e pódense protexer os compoñentes sensibles á calor das substancias alimentarias, como proteínas, microorganismos e outros ingredientes bioactivos.
2, secado a baixas temperaturas, a perda dalgúns compoñentes volátiles na substancia é menor.
3, secado a baixas temperaturas, o crecemento de microorganismos eo papel das encimas case parado, polo que o material na máxima medida para manter as propiedades orixinais.
4, o secado realízase nun estado pobre de osíxeno ao baleiro e redúcese a destrución dalgúns compoñentes facilmente oxidables dos alimentos.
5, a máquina de liofilización de alimentos grande é o secado por sublimación, despois da sublimación da auga, o material alimentario permanece na plataforma de xeo conxelado, o volume case inalterado despois do secado, é esponxoso solto e poroso, a superficie interna é grande, boa rehidratación.
6, a liofilización de alimentos pode excluír entre o 95% e o 99% da auga, polo que o material alimentario seco pode conservarse durante moito tempo.
Hora de publicación: 05-ago-2024
