A comida é unha parte esencial da supervivencia humana. Non obstante, na vida diaria, ás veces atopamos excedentes de alimentos ou desexamos cambiar a textura dos alimentos. Nestes casos, os métodos de conservación dos alimentos son cruciais. Funcionan como a maxia, conservando temporalmente a frescura e a deliciosidade para gozar futuro. Dous métodos de uso común son a deshidratación e o secado de conxelación. Cales son as diferenzas entre estes dous métodos? Como se preparan os froitos secos? Este é o tema deste artigo.
Deshidratación:
Hai varios métodos para lograr a deshidratación das froitas. Podes secar ao aire os froitos baixo a luz solar, permitindo que a humidade se evapore de xeito natural. Alternativamente, pode usar un deshidratador ou un forno para eliminar a humidade mecánicamente. Estes métodos xeralmente implican aplicar calor para eliminar o maior contido de auga posible das froitas. A vantaxe deste proceso é que non se engaden produtos químicos.
Secado por conxelación:
Cando se trata de conxelar o secado, tamén implica deshidratación de froitos. Non obstante, o proceso é lixeiramente diferente. No secado de conxelación, as froitas son conxeladas por primeira vez e logo o contido de auga é extraído usando un baleiro. Unha vez rematado este proceso, aplícase a calor mentres os froitos conxelados se descongelan e o baleiro extrae continuamente a auga. O resultado son froitos crocantes cun sabor similar aos orixinais.
Agora que temos unha comprensión básica dos diferentes métodos de preservar e deshidratar os froitos, imos discutir as súas diferenzas. Primeiro falaremos das diferenzas de textura, seguidas de diferenzas de sabor e, finalmente, diferenzas na vida útil.
Resumo:
En termos de textura, as froitas deshidratadas son máis masticables, mentres queconxelar froitos secosson crocantes. En termos de sabor,A comida seca conxeladaconserva unha mínima perda de nutrientes e sabores, conservando en gran medida os ingredientes orixinais, o sabor, a cor e o aroma. Ambos os métodos permiten que os froitos teñan unha vida útil máis longa. Non obstante, segundo algúns informes experimentais, pódense almacenar froitos secos por conxelación durante máis tempo cando se colocan nun recipiente selado. As froitas deshidratadas pódense almacenar durante aproximadamente un anofroitos secos por conxelaciónpode durar varios anos cando se garda nun recipiente selado. Ademais, algúns estudos indican que os froitos ou alimentos secos conxelados teñen un maior contido nutricional en comparación cos alimentos deshidratados.
Aínda que este artigo céntrase principalmente nas froitas, hai moitos outros tipos de alimentos que se poden conservar a través do secado por conxelación, incluídas as carnes,doces, verduras, café,leite, e moito máis. Os blogs e as plataformas de redes sociais tamén ofrecen discusións sobre "que alimentos poden ser secos", enriquecendo a variedade de alimentos secos conxelados.
En conclusión, o secado de conxelación ao baleiro é un método importante para prolongar a vida útil e mellorar a comodidade do transporte de alimentos. Durante o proceso de secado de conxelación, é crucial seleccionar os equipos e técnicas de procesamento adecuadas en función do tipo de alimentos e cumprir estrictamente aos procedementos estándar. Este proceso require unha experimentación constante para a confirmación.
"Se estás interesado en conxelar a fabricación de alimentos ou queres saber máis sobre os nosos produtos e servizos, non dubide enpóñase en contacto connosco. Estamos encantados de proporcionarche consellos e responder a calquera pregunta que poida ter. O noso equipo estará encantado de servirte. Agardamos comunicar e cooperar contigo! "
Tempo post: 17-2024 de abril
