Destilación molecularé unha tecnoloxía especial de separación líquido-líquido, que é diferente da destilación tradicional que se basea no principio de separación por diferenza de punto de ebulición. Este é un proceso de destilación e purificación de material sensible á calor ou material de altos puntos de ebulición utilizando a diferenza no camiño libre do movemento molecular baixo alto baleiro. Úsase principalmente en produtos químicos, farmacéuticos, petroquímicos, especias, plásticos e petróleo e outros campos industriais.
O material transfírese desde o recipiente de alimentación ata o evaporador principal con camisa de destilación. A través da rotación do rotor e do quecemento continuo, o líquido material é raspado nunha película líquida extremadamente fina e turbulenta e empurrada cara abaixo en forma de espiral. No proceso de descenso, o material máis lixeiro (con baixo punto de ebulición) no líquido do material comeza a vaporizarse, moverse ao condensador interno e converterse en líquido que baixa ata o matraz receptor da fase lixeira. Os materiais máis pesados (como clorofila, sales, azucres, ceros, etc.) non se evaporan, senón que flúen ao longo da parede interna do evaporador principal cara ao matraz receptor da fase pesada.